Saiba com quais vinhos e espumantes se refrescar

Saiba com quais vinhos e espumantes se refrescar

Com dicas de sommelier, o Correio indica as bebidas perfeitas para experimentar durante o hor√°rio de ver√£o.

Os amantes de vinho podem comemorar o horário de verão em grande estilo. O período, que resulta em uma horinha a mais de luz no fim de tarde, pode ser muito bem aproveitado ao lado de uma bela garrafa de vinho, se possível, acompanhado de bons amigos e de uma boa conversa. Para ajudar na seleção dos rótulos, o sommelier e professor da Associação Brasileira de Sommeliers do Distrito Federal, Sérgio Pires, dá algumas dicas.

A primeira √©: o vinho tem que ser refrescante, matar a sede. ‚ÄúN√£o se pode escolher um vinho com muito tanino ou um teor alco√≥lico elevado‚ÄĚ, explica o professor, que, para quem ainda engatinha nos estudos do vinho, sugere um certeiro espumante.

‚ÄúO espumante √© um coringa na harmoniza√ß√£o. Ele possui acidez e carbonata√ß√£o, duas caracter√≠sticas de bebidas refrescantes‚ÄĚ, ressalta e complementa: ‚ÄúOutra caracter√≠stica bem-vinda s√£o os aromas e sabores mais c√≠tricos‚ÄĚ. A respeito da harmoniza√ß√£o, no caso do espumante, o sommelier explica que o g√°s presente no espumante limpa a boca.

Assim como o espumante, os vinhos brancos s√£o bebidas comuns de se encontrar em hor√°rios mais quentes e dias mais secos. ‚ÄúUm cuidado na hora de escolher um vinho branco √© que ele n√£o passe por madeira nem tenha o teor alco√≥lico elevado‚ÄĚ, afirma. Outra caracter√≠stica que S√©rgio aponta √© a acidez, que nas bebidas escolhidas deve ser elevada, ao contr√°rio do a√ß√ļcar, que n√£o deve possuir um teor alto.